Une équipe de cuisine "biocephale"

La Cuisine diététique végétale et fleurie

de Rose LE MEUR

Félicitée en juin 2011, pour ses pâtisseries végétales, par le célèbre Marc Veyrat, Rose Le Meur, est à l’origine de menus aériens et fleuris qui font les délices et la surprise de nombre de convives. Poursuivant, depuis 2006, une démarche culinaire originale et très florale, Rose s’inspire notamment des recettes diététiques créées par Valérie Cupillard, auprès de qui elle s’est formée à l’usage spécifique des Huiles essentielles. Déjà reconnue pour ses glaces végétales, Rose réalise même avec brio en septebre 2009, à la demande de L’ORÉAL-PARIS, une crème glacée à l’imitation d’une crème de jour pour sa présentation lors d’un défilé de lancement. De menus diététiques en régimes fleuris gourmands, les cartes proposées par notre Chef évoluent pour aboutir aujourd’hui à une innovante restauration évènementielle conjuguée au féminin !

La cuisine française en mode "Gourmet Bio"

de Philippe Annestay

Avec une formation classique suivie de 20 ans d’expériences dans la restauration traditionnelle et son passage au sein de plusieurs établissements étoilés, le Chef Philippe Annestay dispose d’une expérience qu’il met au service d’une approche résolument naturelle de la restauration évènementielle. Spécialiste des Salons et manifestations d’envergure, Philippe développe une cuisine du terroir en mode bio et naturel avec toujours la même exigence de qualité des produits utilisés.

Issues de ses voyages et de son restaurant Crestois, les recettes que propose notre Chef sont goûteuses et colorées, pour des menus copieux et raffinés .

Des intervenants professionnels spécialisés

1 Charcutier, 1 Pâtissier, 1 Sommelier

Passionnés par la cuisine de qualité, et disposant d'une solide experience de préparateur bio, nos intervenants spécialisés viennent enrichir les possibilités de personnalisation de vos demandes de prestations. Voir nos fournisseurs